Το σιτάρι βρίσκεται στη δεύτερη θέση των δημητριακών με την μεγαλύτερη παραγωγή, κατανάλωση και εμπορία στον κόσμο σήμερα. Η ΒΙΟΛΑΡ Α.Ε. εισάγει/εξάγει τρεις διαφορετικές ποικιλίες σίτου:
Σκληρό Σιτάρι
Αυτού του είδους το σιτάρι είναι το σκληρότερο όλων. Η πυκνότητα του, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη, κάνει το σκληρό σιτάρι την καλύτερη επιλογή για την παραγωγή αλευριού για ζυμαρικά. Η Ελλάδα παράγει περισσότερο από 1.000.000 τόνους σκληρό σιτάρι και καταναλώνει περίπου 700.000 τόνους. Το πλεόνασμα αυτό εξάγεται κυρίως στην Ιταλία και σε χώρες της Βόρειας Αφρικής, όπως την Τυνησία, την Αλγερία και το Μαρόκο. Το ελληνικό σκληρό σιτάρι, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες κατά την καλλιέργεια και τη συγκομιδή, χωρίζεται σε τρεις ποιότητες, S1, S2 και S3. Αυτά είναι τα βασικά χαρακτηριστικά τους:
| Ελληνικό Σκληρό Σιτάρι | |||
| S1 | S2 | S3 | |
| Ειδικό Βάρος | >78% | 74%-78% | <74% |
| Υαλώδης | <80% | 80%-60% | <60% |
| Θραύσματα | <5% | 5%-6% | >6% |
| Μαύρη και Ξένη Ύλη | <3% | <3% | >3% |
| Πρωτεΐνη | 13%-14% | 12%-13% | <12% |
| Ξηρή Ύλη | >88% | 87%-88% | <87% |
Μαλακό Σιτάρι
Αυτή είναι η συνηθέστερη και πλέον καλλιεργούμενη ποικιλία σιταριού στον κόσμο. Το αλεύρι του χρησιμοποιείται για την παραγωγή ψωμιού. Η ΒΙΟΛΑΡ Α.Ε. εισάγει και εξάγει μαλακό σιτάρι ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών μας.
Ζωοτροφικό Σιτάρι
Το φτωχότερο σε θρεπτικά συστατικά σιτάρι είναι δημοφιλής μεταξύ των γεωργών ως τροφή για τα ζώα τους. Είναι εξαιρετικά εύπεπτο και η ποιότητα κυμαίνεται σύμφωνα με τις μονάδες παραγωγής. Συνήθως είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, αλλά χαμηλό σε περιεκτικότητα ασβεστίου, νάτριου και βιταμινών.
Για να πάρετε μια προσφορά για οποιοδήποτε είδος σιταριού, κάντε κλικ εδώ
"Και τα δάπεδα θα είναι γεμάτα με σιτάρι, και οι αποθήκες θα ξεχειλίζουν από κρασί και λάδι." Η Αγία Γραφή